固体饮料检测

本标准规定了固体饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、实验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
固体饮料：用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。
植脂末：以糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料、食品添加剂、经加工制成的粉状产品。
产品分类
以食用香精（料）、糖（包括食糖和淀粉糖）、甜味剂、酸味剂、植脂末等一种或几种物质作为调整风味主要手段，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
果蔬固体饮料
以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其制品等为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
水果（果汁）粉
以水果或其汁液为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
蔬菜（蔬菜汁）粉
以蔬菜或其汁液为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
果汁固体饮料
以水果或其汁液、水果粉为主要原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
蔬菜汁固体饮料
以蔬菜或其汁液、蔬菜粉为主要原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂、食盐等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
咖啡固体饮料
以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
速溶咖啡
以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或浓缩液）为原料，不添加其他食品原辅料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
研磨咖啡（烘培咖啡）
以咖啡豆为原料，经过干燥、烘培和研磨制成的粉末状固体饮料。
植物固体饮料
以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
谷物固体饮料
以谷物为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
可可固体饮料
以可可为主要原料，添加或添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料，如可可粉、巧克力固体饮料。
特殊用途固体饮料
通过调整饮料中营养成分的种类及其含量，或加入具有特定功能成分适应人体需要的固体饮料，如运动固体饮料、营养素固体饮料、能量固体饮料、点解质固体饮料等。
感官要求
冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。
水分要求
应不高于7.0%。注：对于含椰果制品、糖渍豆等调味（辅料）包的组合包装产品，水分要求仅是用于可冲调成液体的固体部分。
水分
按GB5009.3规定的方法测定。
蛋白质
按GB50009.5规定的方法测定。
咖啡因
按GB/T5009.139规定的方法测定。
茶多酚
按GB/T8313规定的方法测定