在船上吃的自助火锅海盗体验诚邀加盟

  　　晓宇火锅是来自重庆的一家火锅企业，自1995年创立以来，始终坚持对重庆传统火锅的创新与改革，然而无锡舌尖上的晓宇火锅不仅颠覆了传统，更让火锅走在了时代的前沿，个性的装修，地道的味道，让晓宇火锅在无锡一炮打响，从而出现了午餐9点要拿号，晚餐4点已等位，晚上10点还排队的火爆现象。
　　四个月吃100家火锅
　　要做火锅餐厅，不是要弄到底料或者配方，而是要跑市场，找需求，在开火锅店之前，董事长杜松林用四个月吃了100多家火锅店，有时候要吃五次火锅，打包锅底，再做研发，走遍大江南北看哪些餐厅人气高，哪些餐厅天天排队，这些都是要花时间和金钱做研究，现在看来，这些都是值得的。<br />
　　舌尖2放在门口用大屏
　　《舌尖2》在重庆拍摄时，对晓宇火锅有过详细的介绍，这样一来，借助媒体的力量，宣传打造品牌营销活动，预热市场，餐厅借力用力迅速开新店，然后通过免费试吃的活动打开全国市场。
　　在晓宇火锅的店门口，有一个巨大的屏幕，不断循环播放舌尖2的视频内容，人们远远地就能看到这个屏幕，形成很好的视觉冲击感，在等位区看着大屏幕吃着爆米花，是一个很好的体验。
　　原材料的优质化
　　火锅餐厅一定要用上好的原材料，用上好的调料，向顾客呈现出上好的产品。
　　晓宇火锅有一种锅底是由菌汤制作，用6只老母鸡，80根大棒骨，2斤干菌，熬制8小时，每天用4大桶，菌汤是一种健康有益的产品，这个不做宣传顾客也都知道，所以顾客可以不限量畅饮，甚至有的顾客会说，晓宇火锅的菌汤比很多云南餐厅的菌汤都好喝，其实只要坚持真材实料，顾客是可以喝出好坏的。
　　再比如调料台的水果拼盘，水果的配送也很有讲究，就算是一样的进货价格，水果的品质也不同，晓宇火锅的哈密瓜就跟别的地方不一样，其更甜更脆，采购商是关键，选瓜有窍门，，哈密瓜成熟时顶端都会变软，手感绵软的好;第二，哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;第三，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄;第四，看瓜皮上面的，越老的哈密瓜就越甜。
　　瞄准定 位细分市场
　　晓宇火锅的主打锅底，分为三种辣度：“原味辣、过把瘾、魔鬼辣”，年轻人喜欢舌尖上的跳跃感，晓宇火锅的定 位瞄准20岁左右的顾客群体，他们年轻，寻求味觉上的刺激，当看到有顾客辣得满脸通红走出餐厅的时候，过不了两天，他肯定带朋友还来排队，定 位年轻消费群体，菜品一定要新鲜，一定要、有趣，口味一定要刺激。年轻人吃得不仅是健康，口味，更要刺激和趣味，所以在店面装修和菜品包装上也要下足功夫，让顾客舍不得离开。
　　在船上吃火锅
　　晓宇自助火锅的特色，就是有着“加勒比海盗”气氛的就餐环境，一艘超级大的鲨鱼船，横卧在餐厅的正中间，让顾客一走进餐厅就被震撼，包间里集装箱装饰的墙壁，整个餐厅有着色彩明快的涂鸦，时刻提醒着顾客和员工，这是个有趣的地方，吃火锅不再只是吃，还可以玩，还可以坐船，还可以拍照留影，还可以听着慢摇音乐。
　　酒吧的慢摇音乐
　　值得一提的就是这里的慢摇音乐，走进餐厅才知道，这里播放的是酒吧音乐，夹杂着爆米花的香味，让吃火锅变得放松，但不会过激兴奋，适中的慢摇音乐，顾客会觉得心情愉悦，如果说音乐影响了心情，从而觉得饭菜好吃，也未尝不可。
　　在晓宇火锅，有吃的、玩的、听的、看的、闻的，这是一种价值的体现，让吃火锅不再是传统的涮着吃，蘸着小料，而是吃得有氛围，有体验感，很有趣，顾客会觉得这是一个有意思的地方，综合五官的体验，而吻合了年轻人的价值观，从而出现了早上9点就有客人在门口等着取号，10:30开餐，餐厅瞬间就坐满，下午3点开始取号，4:30开餐，一直到晚上10点还有客人等位，相信这种火爆的等位现象，在餐饮界也实属罕见。

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