适用于小麦粉食品安全监督抽检

一.小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉。
1.通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低 筋小麦粉、全麦粉等。
2.专用小麦粉句括面包用小麦粉，面条用小麦粉，饺子用小麦粉，馒头用小麦粉，发酵饼 千用小麦粉，酥性饼干用小麦粉，蛋糕用小麦粉，糕点用小麦粉，自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、营养强化小麦粉等。
二.抽样规格;预包装食品和无包装食品
三.根据国家食品安全国家标准GB2627.GB2761，GB5009等标准进行质检要求
小麦粉项目;镉;苯并芘;玉米赤霉烯酮;赭曲霉毒素A和晃去霉毒素B等。
四,原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质 量要求高干该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定，若所检项目既不符合食品安 全标准，又不符合产品明示标准或质量要求时，应在检验结论中同时体现，出具抽检检验报告
五.检测周期；7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司