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本标准适用于各类蜜饯产品。
蜜饯
以果蔬等为主要原料，添加(或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
色泽：具有产品的色泽。
滋味、气味：具有产品应有的滋味、气味、无异味。
状态：具有产品应有的状态、无霉变、无正常视力可见的外来异物。
污染物限量和毒素限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
毒素毒素限量应符合GB29921中即食果蔬制品类的规定。
食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
农药残留
农药残留限量应符合GB2763的规定。
