面筋制品 检测

适用于预包装面筋制品。
以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品。
面筋制品：以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白质产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品。
色泽：具有该产品的色泽。
滋味、气味：具有该产品应有的滋味和气味，无异味。
状态：具有该产品应有的形态，无霉变，无正常视力可见的外来异物。
污染物要符合GB 2762的标准。
致病菌要符合GB 29921中熟制粮食制品类的标准。
食品添加剂要符合GB 2760的标准。
面筋并不是豆制类食品，而是一种蛋白质，一种植物类的蛋白质。面筋是面团在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一种黄白色的一种物质，那种豆制品，其实是跟豆腐有关的一些食品。比如说豆腐脑，豆腐皮等等这些才叫豆制品，面筋并不是豆质类食品，它只是一种植物类蛋白质。