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本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏乳。
巴氏乳：仅以生牛（羊）乳为原料，巴氏等工序制得的液体产品。
色泽：呈现乳白色或微黄色。
滋味、气味：具有乳固有的香味，无异味。
组织状态：呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
污染物应符合GB 2762的标准。
毒素应符合GB 2761的标准。
后该产品的包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称的字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“鲜牛（羊）奶”或“鲜牛奶（羊）乳”。
巴氏乳的存放时间比鲜牛奶的存放时间较长
巴氏乳
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