方便面卫生标准

适用于方便面、方便米粉（米线）、方便粉丝。
方便面：以小麦粉和或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的面饼，添加或不添加方便面调理的面条类预包装方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面。
油炸方便面：采用油炸工艺干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。
非油炸方便面：采用除油炸以外的其他工艺（如微波、真空和热风等）干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。
方便面粉（米线）
以大米为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的多种形式的米粉（米线）制品，添加或不添加方便调料的预包装方便食品。
方便粉丝：以薯类、豆类、谷类淀粉为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的粉丝饼，添加或不添加方便调料的预包装方便食品。
面饼：以小麦粉、大米和或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，经加工制成的多种形式的面条。
方便调料：面饼、米线、粉丝以外用于调味和提供营养的可食用物料，如调味料、蔬菜、豆类、畜禽、水产等加工制品、可直接附加于面饼或单独包装。
色泽：具有该产品应有的色泽
滋味、气味：无异味、无异嗅。
状态：外形整齐或一致，无正常视力可见外来异物。
污染物要符合GB 2762中带馅料面米制品的规格。
致病菌要符合GB 29921中方便面米制品的规定。
食品添加剂要符合GB 2760的规定。
食品营养强化剂要符合GB 14880的规定。
健康问题
方便面只含有少量碳水化合物以补充能量，营养价值甚低。
方便面大量使用棕榈油，其饱和脂肪酸可加速血管硬化形成。