适用于巧克力及巧克力制品食品安全监督抽检

适用于巧克力及巧克力制品食品安全监督抽检
一、产品种类
巧克力及巧克力制品包括：巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制
品。
巧克力指以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和
（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下
保持固体或半固体状态的食品。
巧克力制品指巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半
固体状态的食品。
代可可脂巧克力指以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加
量超过５％），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、
可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具
有巧克力风味和性状的食品。
代可可脂巧克力制品指代可可脂巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常
温下保持固体或半固体状态的食品
二、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品检验项目
铅GB5009.12
沙门氏菌GB4789.4
三、检测周期为，7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司