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动物性水产制品

更新时间:2022-11-03 14:27:13 浏览次数:57次
区域: 扬州 > 邗江
类、头足类等动物性水产品为原料,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的水产品。
熟制动物性水产制品。本标准适用于动物性水产制品。
动物性水产制品
以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产品,包括即食动物水产制品、预制动物水产品以及其他动物性水产品,不包括动物性水产品罐头制品。
即食动物性水产制品
可直接食用,无需进一步热处理的动物性水产制品,包括即食生制动物性水产制品和熟制动物性水产制品。
腌制生食动物性水产品
以活的泥螺、贝类、淡水蟹和新鲜或冷冻海蟹、鱼籽等动物性水产品为原料,采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制品。
即食生食动物性水产品
以鲜、或、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝辅料,经烹调、油炸、熏烤、干制等工艺熟制而成可直接食用的水产制品。
盐渍鱼
以鲜、冻鱼为原料,经盐腌加工、制成的不可直接食用的盐渍水产制品。
预干水产品干制品
以鲜、冻动物性水产品为原料,添加或不添加辅料
以鲜、冻动物性水产品为原料,添加或不添加,经干燥工艺而制成的不可直接食用的水产干制品。
污染物限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
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