适用于速冻调理肉制品食品安全监督抽检

适用于速冻调理肉制品食品安全监督抽检
一、产品种类
速冻调理肉制品是指以畜禽肉及副产品为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调
味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的
食品。经简单切割未经调味的畜禽肉及副产品不属于本产品种类；非以畜禽肉及副产品为主
要原料制作的速冻制品不属于本产品种类
二、速冻调理肉制品检验项目
过氧化值GB5009.227
铅GB5009.12
铬GB5009.1223
GB/T22338
胭脂红GB/T9695.6
菌落总数GB4789.2
大肠菌群GB4789.3平板计数法
沙门氏菌GB4789.4
金黄色葡萄球菌GB4789.10
三、检测周期为，7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司