适用于饼干食品安全监督抽检

适用于饼干食品安全监督抽检
一、产品种类
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯粉类）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干按其加工工艺的不同，可分为：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇 饼干、夹心（或注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干。
二、饼干检验项目
酸价GB5009.229
过氧化值GB5009.227
苯甲酸GB5009.28
山梨酸GB5009.28
铝的残留量GB5009.182
脱氧乙酸及其钠盐GB5009.121
甜蜜素GB5009.97
菌落总数GB4789.2
大肠菌群 GB4789.3平板计数法
金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法
沙门氏菌GB4789.4
霉菌GB4789.15
三、检测周期为，7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司