适用于其他粮食加工品食品安全监督抽检

产品种类
一、其他粮食加工品包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。
谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，
如高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸 大麦米、莜麦米
（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类等。
谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，可分为
玉米粉（片、渣）（如玉米糁、玉米粉、玉米自发粉等）、米粉（如汤圆粉（糯米粉）、大米
粉等）和其他谷物碾磨加工品（如燕麦片、豆粉类（如绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、
豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉等）、莜麦粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、黍米
粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、杂面粉、混合杂粮粉等）。
谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工
艺加工制作的食品，可分为生湿面制品（如生切面、饺子皮等）、发酵面制品（如发酵面团、
花卷、馒头等）、米粉制品（如河粉、糍粑、米线、（广西）米粉等）及其他谷物粉类制成品
（如生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等）
二、 抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
三、
谷物加工检验项目
铅GB5009.12;镉GB5009.15;素B1 GB5009.22
1.玉米粉（片，渣）商务检验项目
素B1 GB5009.22;赭曲霉毒素A GB5009.96;玉米赤霉烯酮GB5009.209
2.米粉检验项目
铅GB5009.12;
3.其他谷物碾磨加工品检验项目
铅GB5009.12镉；铬GB5009.123;赭曲霉毒素AaGB5009.96
注，先燕麦片，豆粉类检测
4.生湿面制品检验项目
铅GB5009.12；苯甲酸和山梨酸;GB5009.28；脱氧乙酸及其钠盐GB5009.121
5.发酵面制品检验项目
苯甲酸和山梨酸GB5009.28;脱氧乙酸及其钠盐GB5009.121;糖精钠GB5009.28;菌落总数GB4789.2
大肠菌群GB4789.3平板计数法，GB/T4789.3-2003;沙氏门菌GB4789.4；金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法
注意，限产品明示标准和质量要求规定定时检测。限餐饮服务中食品以外，生产日期在2022年3月7日（含）之后的，飞定量包装得热处理即食包装即食食品检测
6.米粉制品检验项目
苯甲酸和山梨酸GB5009.28；脱氧乙酸GB5009.121；二氧化硫残留量GB509.34;菌落总数GB4789.2；大肠菌群GB 4789.3 平板计数法 /GB/T 4789.3-2003 ；沙门氏菌 b GB 4789.4 ；金黄色葡萄球菌 b GB 4789.10 第二法
注：1.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。
2.限餐饮服务中食品以外的、生产日期在 2022 年 3 月 7 日（含）之后的、非定量包
装的热处理即食食品检测。
8.其他谷物粉类制成品检验项目
毒素 B1GB 5009.22；苯甲酸山梨酸GB 5009.28 ；脱氢乙酸及其钠盐GB 5009.121；菌落总数GB4789.2；大肠菌群GB 4789.3 平板计数法 /GB/T 4789.3-2003 ；沙门氏菌 b GB 4789.4 ；金黄色葡萄球菌 b GB 4789.10 第二法
注：1.限玉米制品检测。
2.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。
3. 限餐饮服务中食品以外的、生产日期在 2022 年 3 月 7 日（含）之后的、非定量包
装的热处理即食食品检测。
四、检测周期为，5个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司